本篇文章给大家谈谈温拌全贝的温拌家常做法 ，以及温拌全贝的全贝窍门家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法温但是拌全贝希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的温拌问题，不要忘了收藏本站喔 。全贝窍门
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用料全贝芦笋葱姜蒜生抽料酒糖醋花椒黑胡椒蚝油淀粉芝麻香油香菜温拌全贝的做法全贝洗净 ，去肠线水烧至微沸 ，全贝窍门焯全贝 ，法温水滚起约一分钟 ，捞出备用芦笋焯水备用姜擦成姜蓉 ，加入生抽 、料酒 、醋、糖 、盐 、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉 ，调成碗汁锅中倒油 ，下花椒 ，炸至深紫色（注意不要炸糊） ，把花椒捞出花椒油爆香葱蒜末 ，出香味即可 ，不要炸糊碗汁倒入锅中 ，炒匀，视情况如果太稠可以加一点水全贝倒入锅中 ，翻炒挂汁均匀 ，淋一点香油浇在焯好的芦笋上 ，撒上香菜末即可
拌全贝的做法；全贝洗净 ，去肠线；水烧至微沸 ，焯全贝 ，水滚起约一分钟，捞出备用；
芦笋焯水备用；
姜擦成姜蓉 ，加入生抽、料酒、醋 、糖 、盐 、黑胡椒 、一小勺蚝油和水淀粉 ，调成碗汁；
锅中倒油 ，下花椒 ，炸至深紫色（注意不要炸糊） ，把花椒捞出；
花椒油爆香葱蒜末 ，出香味即可 ，不要炸糊；碗汁倒入锅中 ，炒匀 ，视情况如果太稠可以加一点水；全贝倒入锅中，翻炒挂汁均匀 ，淋一点香油；浇在焯好的芦笋上 ，撒上香菜末即可
温拌:
贝肉洗干净去掉内脏切片准备青红辣椒丝蒜末香菜少许芥末少许花椒油少许盐糖适量料酒少许鸡精醋烧一锅开水将贝肉放下去搅散就关火出锅控干水分后放在容器里加上述调料适量拌匀就好油爆:
（1）将贝加入盐 ，鸡蛋清 ，水淀粉 ，上浆 ，抓匀 ，配料洗净均匀切小叮 。
（2）碗中放入清汤、料酒 、味精 、水淀粉对成芡汁 。
（3）锅放油烧五成热 ，下入浆好的贝 ，滑透捞出控油 。锅留底油 ，投入葱、姜爆香 ，倒入配料、贝翻炒 ，倒入芡汁 ，翻炒均匀即可
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